Zašto je proteinskom prahu potrebna zaštita
Proteinski prah je higroskopan, što u osnovi znači da voli upijati vlagu iz zraka. Nakon što se to dogodi, počinje se grudati, gubi svoju glatku teksturu, au nekim slučajevima čak i razvija bakterije ili plijesan ako se nepropisno skladišti.
Zato proizvođači često preporučuju prebacivanje vašeg proteinskog praha uzatvorena plastična posudaili anhermetički zatvorena staklenka za hranujednom otvoren. Visoka-kvalitetaPET kontejner(polietilen tereftalat) posebno je učinkovit za to jer blokira vlagu i izlaganje zraku bez dodavanja težine.
Ako svakodnevno koristite proteinski prah, možda nećete primijetiti trenutne promjene. Ali ostavite ga izloženog nekoliko tjedana u vlažnoj kuhinji i brzo ćete vidjeti - ili okusiti - razliku.
Kako zrak i svjetlost utječu na kvalitetu proteina
Osim vlage, kisik i svjetlost druga su dva neprijatelja stabilnosti proteina. Oksidacija može dovesti do promjena okusa i razgradnje aminokiselina tijekom vremena. Evo zaštoneprozirne ili plastične boce s-obloženim UV zračenjemčesto koriste marke dodataka.
Ako prepakirate svoj proteinski prah, potražite spremnike koji osiguravaju hermetičko brtvljenje i UV zaštitu. Još bolje, razmislite o bocama sakape-očigledne neovlaštenostiiliobloge-osjetljive na pritisak- ove značajke uobičajene su u profesionalnom pakiranju jer produljuju rok trajanja i sprječavaju kontaminaciju.
Savjeti za čuvanje proteinskog praha kod kuće
Evo nekoliko jednostavnih, praktičnih navika koje čine veliku razliku:
Čuvajte ga zatvoreno nakon svakog uzimanja.Čak i nekoliko minuta izlaganja može povećati vlažnost unutar spremnika.
Izbjegavajte hladnjak.Možda se čini kao dobra ideja, ali hladnjaci stvaraju kondenzaciju kada se često otvaraju.
Koristite spremnike-za hranu.Nije svaka plastika jednaka. Idi zaHDPE ili PET spremnici-sigurni za hranu- iste vrste koje se koriste u pakiranju zdravstvenih dodataka.
Čuvati na hladnom i suhom mjestu.Idealna je sobna temperatura s minimalnom vlagom.
Završne misli
Pa da -proteinski prah svakako treba čuvati u zatvorenoj posudi. Ne radi se samo o održavanju pudera glatkim i lakim za miješanje; radi se o zaštiti njegovog nutritivnog integriteta. Bez obzira koristite li protein sirutke, biljni-ili kazein, zrak i vlaga su tihi ubojice koji postupno smanjuju kvalitetu.